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薯泥鱼子酱#十二道锋味复刻#

主料

 
小土豆6个 鹌鹑蛋6个
适量  

辅料

 
适量 一小勺
一小勺 适量
牛奶50ml  

薯泥鱼子酱#十二道锋味复刻#的做法步骤

薯泥鱼子酱#十二道锋味复刻#的做法图解1

1. 找出几个蛋挞模具,抹点橄榄油,每个里面磕个鹌鹑蛋,大火烧开蒸8分钟就好了。

薯泥鱼子酱#十二道锋味复刻#的做法图解2

2. 蒸好后的鹌鹑蛋用勺子一挑就出来了。

薯泥鱼子酱#十二道锋味复刻#的做法图解3

3. 小土豆水煮15分钟,煮好后去皮用勺子压成泥,撒一些黑胡椒碎,倒一小勺橄榄油,放一小勺盐和糖,再倒差不多5勺的牛奶,反复混合搅拌均匀。

薯泥鱼子酱#十二道锋味复刻#的做法图解4

4. 将土豆泥装入裱花袋,花嘴多大的无所谓,不用花嘴直接剪口也可以。

5. 在蒸好的鹌鹑蛋上挤一圈土豆泥,放上一些鲟鳇鱼子酱,放几朵小花装饰一下就好了。

小贴士

这个土豆泥不要放太多盐和糖,因为本身小土豆就有甜味,而且鱼子酱也有咸味,这个活动参与要求要么鹌鹑蛋要么鱼子酱,我两个都用了哈!
 


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